Вареники с абрикосами под сметанно-ванильным соусом и корицей

Сложный рецепт вареников с абрикосами под сметанно-ванильным соусом и корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука 450 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/1, ч. л
• Вода 220 мл.
• Начинка:
• Абрикосы 1 кг.
• Сахар(по вкусу)
• Корица
• Сливочное масло 50 гр.
• Соус:
• Сметана(Сливки жирные, но сметана лучше) 100 гр.
• Сахар - по вкусу. 2-3 ст. л
• Ваниль
• Корица
• Вино - Белое Мускат. 2 ст. л.
• Масло сл. 50 гр.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Хорошо его вымешиваем, а потом бросаем с усилием на стол много раз.
2. Эластичное и гладкое тесто, отбитое об стол, должно приобрести форму гладкого шара. Заверните шар в пленку и отправьте на полку холодильника отдохнуть минимум на 30 минут.
3. Пока тесто отдыхает разламываем абрикосы на половинки, извлекаем косточку и при необходимости или вашего желания нарезаем фрукты кусочками, по вашему усмотрению
4. Посыпаем нарезанные абрикосы, свеженатертой корицей.
5. Когда тесто отдохнет начинаем разделывать его на вариницы, кружочками размером 8-9 см, толщиной 2-3 мм. . На каждую вареницу кладете половину чайной ложечки сахара, сверху абрикосы и чуточку сливочного масла. Я нарезаю кубиками чуть меньше 1 х1 см.
6. Собираете концы теста, тщательно придавливаете между собой и готовый вареник кладете на сито или поверхность посыпанную мукой.
7. Можно приготовить на пару, но мне больше нравится варить. Опускаете вареники в слегка подсоленную кипящую воду и аккуратно мешаете по кругу, пока они не всплывут, оставляете на 2-3 минуты проварится при не бурном кипении воды. Извлекаете на горячее блюдо, поливаете растопленным сливочным маслом и подаете горячими к столу.
8. Вареники вкусны с медом, а еще мне больше нравится сметанно - ванильный соус.
9. Сметану взбиваете с сахаром, ванилью и корицей, добавляете несколько ложек белого вина, и приятного аппетита!
10. Наслаждайтесь летом!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить