баклажаны моченые Синее удовольствие

Простой рецепт баклажанов моченых Синее удовольствие домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 кгбаклажанов
• 5 морковок
• 2 болгарских перца
• 5 зубцов чеснока
• корень или листья сельдерея ( 1 шт. или пучок)
• петрушка пучок
• соль 150 гр
• вода 3 литра

Пошаговое приготовление

1. Синенькие вымыть, наколоть вилкой.
2. Сложить в кастрюлю залить кипятком, варить 5 мин. Воду слить.
3. Баклажны остудить, разрезать их вдоль но не до конца! Попку баклажанов не срезать! )))) Плодоножки оборвать. Отжать их немного. Морковь, сельдерей, чеснок, перец натереть на терке.
4. К ним добавить петрушку рубленую. Перемешать. Заложить ( вложить, нафаршировать) баклажаны. А точнее на одну половинку жменьку начинки второй прикрыть. Перемотать ниточкой плотно. Сложить в кастрюльку плотненько.
5. Рассол
6. Вскипятить воду, всыпать соль, вскипятить еще раз. Остудить. Залить синие. Сверху тарелку, на тарелку кулек, на кулек груз. Три дня держать в теплом месте. После чего в холодильнике хранить.

Еще не прошло три дня, и как теперь занять себя и отвлечь от кастрюли что стоит в углу кухни. Попозже когда синие упадут в цене куплю бочку на даче заквашу бочку синих. И буду ими питатся и хлебом не заедать. Надеюсь вам будет вкусно. Всех с летом! Фотик накрылся, фотала телефоном. Но тут фото не главное.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!