Кавказская национальная сладкая выпечка...Гата)))

См. выше)))

Непростой рецепт кавказской национальной сладкой выпечки...Гата))) кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• Мука 350 гр. +для раскатывания 2 горсти
• Сметана 4 ст. ложки
• Желток куриный 1 шт. +1 для смазывания
• Белок куриный 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Масло сливочное 100 гр. комнатной температуры
• Соль щепотка
• Начинка:
• Сахар 100 гр.
• Мука 100 гр.
• Ванильный сахар 15 гр.
• Масло сливочное 100 гр. комнатной температуры
• Чернослив 70 гр.

Пошаговое приготовление

1. Всем дорый вечер!!!
2. Для теста просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать.
3. Затем к муке добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кубики(для удобства).
4. В отдельной миске смешать сметану с двумя белками и одним желтком до однородной консистенции.
5. Добавить сметану с яйцами к муке и перемешать. Замесить мягкое тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавить еще муки.
6. Для начинки соединить ванильный сахар, муку, сливочное масло комнатной температуры и сахар. Все перетереть в крошку.
7. Чернослив мелко порезать.
8. Раскатать прямоугольный пласт. Сначала посыпать нарезанным черносливом.
9. Затем на чернослив выложить ровным слоем сахарно - мучную смесь.
10. Свернуть плотно в рулет.
11. Рулет слегка приплюснуть руками и нарезать на кусочки наискосок.
12. Противень застелить пекарской бумагой и выложить гаты. Каждый кусочек смазать взбитым желтком.
13. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Гата (кята, када) — распространённое закавказское (армянское, азербайджанское) национальное кондитерское изделие. В разных районах Армении сложились свои традиции приготовления гаты. Различают: гугаркскую (степанаванскую), караклисскую (кироваканскую), которые готовят опарным способом, ереванскую и гюмрийскую (она же ширакская), которую готовят безопарным способом. Азербайджанские разновидности: карабахская, нахичеванская, по-гянджински. (Материал взят из Википедии — свободной энциклопедии) Попробуйте, очень простой рецепт и очень вкусный)))