Пикантные чебуреки с фасолью

Несложный рецепт пикантных чебуреков с фасолью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Мука - 600-700 г
• Вода (минеральная, газированная) - 250 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное (+ масло для обжарки лука и жарки чебуреков примерно 200 мл) - 3 ст. л.
• Уксус яблочный - 1 ч. л.
• Водки - 1 ст. л.
• Для начинки
• Фасоль - 400 гр.
• Лук репчатый (крупный) - 2-3 шт
• Кориандр - 2 ч. л

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить тесто:
2. Из муки, воды газированной, масла и уксуса, водки замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, регулируйте по ходу действия.
3. Оставить его под чашкой на минут 40-50.
4. Тем временем приготовим начинку:
5. Перед приготовлением фасоль необходимо перебрать и промыть.
6. Перед варкой фасоль замачивают. Если её предварительно не замочить, то время варки составит около 5—6 часов, а воду, в которой варится фасоль, надо будет менять каждый час.
7. Я фасоль замачиваю на 8—12 часов. Желательно менять воду, в которой замочена фасоль каждые 3—4 часа, так как из фасоли во время замачивания выходят вредные вещества. Можно оставить замачиваться на ночь.
8. После замачивания, воду необходимо слить, залить фасоль свежей холодной водой и варить и поставить на плиту.
9. Если же вы хотите получить разваренную фасоль, например, для приготовления каши или пюре, тогда необходимо подсолить воду в конце приготовления.
10. Пока варится фасоль, почистить и нашинковать лук. Обжарить его в растительном масле до прозрачного состояния. Добавить к нему растолченный кориандр.
11. Как фасоль будет готова слить жидкость, промыть кипяченой водой и немного потолочь. Затем добавить обжаренный лук и перемешать.
12. Начинка готова.
13. Теперь берем тесто, формируем из него колбаску, разрезаем на кусочки.
14. Раскатать их, положить начинку на половину кружочка из теста. Накрыть второй половиной, залепить.
15. Жарить в разогретом масле с 2-х сторон до золотистого цвета.
16. Приятного аппетита!
17. Также можно из фасоли приготовить фасолевый соус.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

rgfebgoeh, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!