Простой рецепт эстонской сдобной булки с корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 428 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 428 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийМолоко 350 млСливочное масло 100 гСахар 100 гМолотая корица 2 столовые ложкиПшеничная мука 300 гСухие дрожжи 6 гЯйцо куриное 1 штукаПошаговое приготовлениеБерем стакан теплого молока, всыпаем в него 0,5 пакетика быстродействующих дрожжей (у меня — 11 г) и добавляем 1 столовую ложку сахара. Ставим стакан в теплое место минут на 15.Растапливаем 50 г сливочного масла, остужаем до комнатной температуры, смешиваем с желтком 1 яйца, щепоткой соли, мукой и молочно - дрожжевой смесью.Месим тесто, формируем из него комок и оставляем его на дне эмалированной миски на 1–2 часа.Пока тесто поднимается, делаем начинку из корицы.Кладем на сковороду сливочное масло.В растопленное масло кидаем столовую ложку муки и растворяем ее там, чтобы не было комочков.Туда же добавляем корицу, сахар (2 ложки) и немного молока. Доводим смесь до густоты жирной сметаны и остужаем.После того, как тесто поднимется, раскатываем из него прямоугольный пласт, 30 на 40 см, обмазываем его смесью из корицы, скатываем в рулет.Далее рулет разрезаем пополам ВДОЛЬ и плетем косичку из получившихся рельефных кусочков.Складываем косичку в круг, кладем в форму, смазав белком яйца, и ставим в разогретую духовку на 15–20 минут.
