Непростой рецепт ароматного плова из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 465 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 465 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийГовядина без кости 500 гКруглый рис 300 гВода 550 гЛук 2 головкиМорковь 4 штукиКуркума 1 чайная ложкаСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаМолотый красный перец ¼ чайной ложкиСушеный барбарис 1 столовая ложкаМолотый черный перец по вкусуЧерный перец горошком по вкусуСоль по вкусуМолотая паприка ½ чайной ложкиЧеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеЛук нарезать полукольцами.Морковь нашинковать брусочками.Мясо нарезать кусочками средней величины.В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистой корочки.Добавить мясо и готовить 6–8 минут.Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.Залить в казан около половины воды от общего необходимого объема, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30–40 минут.Рис хорошо промыть.После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемешивать!Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать!Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отверстия, чтобы лучше уходил пар.Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаточкой.Если Вам посчастливится встретить рис девзира, то обязательно приготовьте плов из него! Именно этот сорт риса просто создан для плова! Не пожалеете!
