Простой рецепт мозгов в сухарях русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции500 г говяжьих мозгов1 чайная ложка уксуса1/1, стакана сухарей2 яйцарастительное маслосольПошаговое приготовлениеМозги очищаем от пленок, заливаем холодной водой и добавляем чуть уксуса (9%) - 2-3 столовых ложки. Варим 30 минут при слабом кипении. Охлаждаем, не вытаскивая из отвара. Холодные мозги режем ломтиками, солим, макаем во взбитые яйца и панируем в сухарях. Жарми на сковороде до образования золотистой корочки.На гарнир - горох или гречневую кашу.Старинный русский рецепт приготовления говяжьих мозгов. Никаких косточек, хрящей или жилок. Особенно подойдет для тех, у кого своих мозгов не особенно хватает )))))))).
