печень по-неаполитански

Простой рецепт печени по-неаполитански домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• около 500 гр говяжьей печени
• 2-3 головки лука(лучше красного)
• 1 пучок петрушки (у меня была замороженная)
• растительное масло
• сливочное масло
• около 100 мл мясного бульона
• черный молотый перец
• соль
• немного коньяка

Пошаговое приготовление

1. Печень хорошо просушить, очистить от пленки. Нарезать поперек ломтиками, чтобы получились красивые кусочки.
2. Лук нарезать полукольцами. Нарезать половину пучка петрушки.
3. В сковороду налить растительное масло, положить немного сливочного. Обжарить лук, добавить петрушку. Залить бульоном и довести до готовности. «Соус» готов.
4. Теперь готовим печень.
5. Печень еще раз промакнуть салфеткой или полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Обвалять в панировочных сухарях.
6. Печень положить в другую сковороду и готовить отдельно от лука с петрушкой. Посолить, поперчить, обжаривать несколько минут и перевернуть. Снова поперчить, посолить и обжарить.
7. Когда печень будет почти готова можно добавить чуть - чуть коньяка, только аккуратно.
8. Сверху печень посыпать оставшейся петрушкой.
9. Готовую печень выложить на тарелку, добавить приготовленный «соус».

Мы с братом НЕ ОЧЕНЬ печень любим, а эта нам нравится. Мама видела по телевизору как ее готовили, потом нас нам показала и вот что у меня получилось. Может где-то на сайте уже был такой рецепт, но я не нашла, поэтому выложила с чистой совестью. Вдруг у кого-то такая же большая нелюбовь к печени, а этот рецепт точно помогает. Испытано на себе. Хорошо к нему подходит картофельное пюре или отварные макароны.