Непростой рецепт пасхальных корзинок и куличи Ароматные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 89 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийМука пшеничная в/с – 1 кг.Дрожжи сухие быстродействующие – 2,5 ч. л.Ром белый – 2 ст. л.Желтки – 4 шт.Яйца – 2 шт.Масло сливочное – 320 гр.Сливки – 350 гр.Цедра одного лимонаСахар – 300 гр.Миндаль жареный – 90 гр.Изюм без косточек – 50 гр.Ванилин на кончике ножаГлазурь сахарная, кондитерские посыпки, орешки в глазури, цукаты из киви, веточки розмарина – для украшенияПошаговое приготовлениеСливки подогреть до состояния парного молока - примерно 37 гр. Перелить в посуду для замеса теста. Всыпать дрожжи, 5 ст. л. муки (с верхом), 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть, оставить в теплом месте на 30-40 мин.Растопить масло, всыпать в него щепотку соли, остудить до чуть теплого состояния.Желтки, яйца растереть с сахаром и ванилином.В подошедшую опару добавить яично - сахарную смесь, перемешать, добавить растопленное масло, снова перемешать.Подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 2 часа. Не обминать.Миндаль измельчить. Изюм и цукаты вымыть, обсушить, обвалять в муке. С лимона снять цедру.В подошедшее тесто добавить изюм, цукаты, орехи, ром, цедру и тщательно вымесить. Накрыть и оставить в тепле на 1 час.Подготовить формы для выпечки – смазать маслом или проложить пергамином.Готовое тесто укладывать в формы на 1/1, высоты. Оставить в тепле, прикрыв салфеткой. Тесто должно подняться, не доходя до верха пару сантиметров.Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180 гр. 40-45 мин. или до сухой лучины.Готовые куличи достать, оставить в формах на 5 мин. Затем извлечь. Украсить по вкусу и желанию.Маленькие куличики, выпеченные в формочках для маффинов, я украсила в виде пасхальных корзинок, покрыла их глазурью, верх посыпала нарезанными цукатами из киви, для ручки приспособила веточку розмарина, в серединке конфетки - орешки в сахарной глазури.Приятного вам аппетита и светлой Пасхи!Долгое время пекла куличи по одному рецепту, но это было еще до того, как я попала на наш сайт . Теперь каждый год пеку разные и мне это нравится . Пасху в нашей семье отмечают дважды, по католическому и православному календарям, за исключением того, когда они совпадают. Так что пеку много. Куличи вышли очень ароматными и вкусными, но особенно всем понравились корзиночки. Угощайтесь, дорогие!
