Мясной хлеб или котлета для Гулливера. Тест-драйв

Непростой рецепт мясного хлеба или котлета для Гулливера. Тест-драйв домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш смешанный 600 г
• Свежие крошки серого хлеба - 1 стакан 200 мл
• Сливки 22% 3 ст. ложки
• Лук - порей - треть стебля
• Морковь 1 шт
• Чесночные стрелки - 5 шт
• Сыр 150 г
• Опционно - несколько соцветий брокколи или цветной капусты
• Перец черный
• Паприка молотая 0,5 чайной ложки
• Чабер сушеный - щепотка
• Вода ледяная 2-3 ст. ложки
• Крахмал 1 чайная ложка
• Масло растительное - 1 чайная ложка
• Мультиварка Vitek - VT 4211 W –непременно!

Пошаговое приготовление

1. У меня мультиварка Vitek - VT-4211 W.
2. Если вы намерены украсить котлету брокколи - залейте соцветия кипятком на 5 минут.
3. Крошки серого хлеба залейте сливками. Овощи очистите, промойте, обсушите и нашинкуйте мелким кубиком. Сыр также нарежьте кубиком.
4. Смешайте фарш, крошки, посыпьте черным перцем, солью и крахмалом. Вымешайте, по необходимости подливая ледяную воду. Хорошо промните фарш и добавьте в него овощи и кубики сыра -100 г.
5. Сформуйте бааааальшую котлету. Украсьте ее бланшированной брокколи.
6. В режиме ЖАРКА разогрейте масло и выложите котлету. Жарьте под крышкой 3 минуты, после чего переверните - но не с помощью лотка пароварки - иначе сок и масло вытекут. Просто подденьте край и переверните.
7. Через 4 минуты повторите операцию по переворачиванию. Посыпьте верх котлеты остатками сыра и паприкой, установите режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА и выдержите котлету 7 минут - или до расплавления сыра.
8. Подавайте сразу с овощным салатом.

Ну вот- вкусно, дешево, быстро…одним словом- вполне сердито! Котлеты из мульти выходят сочные- независимо от размера. Такую большую просо проще готовить- меньше движений. В принципе- можно и не переворачивать- тоже будет вкусно. Я обычно делаю котлеты в духовке- запекаю без масла- он выходят очень вкусными, но в мульти варке получилось сочнее- не так сохнет поверхность фарша и корочка мягкая -тем более под вкусным сырным покрывалом.