Куриные голени с рисом в мангово-сливочном соусе

Несложный рецепт куриных голеней с рисом в мангово-сливочном соусе тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Рис Индика Gold от Мистраль - 120 г
• Куриная голень - 4 шт
• Манго - 0,5 шт
• Лук репчатый - 0,5 шт
• Чеснок - 3 зуб
• Куркума - 1 ст. л.
• Паприка красная - 1 ст. л.
• Сливки 10% - 120 мл
• Мука пшеничная - 1 ст. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим куриные голени в насыщенном соусе на основе сливок и манго, с добавлением лимонного сока и специй. Тайцы умеют вкусно готовить!
2. Рис от Мистраль Индика Gold отвариваем по инструкции.
3. Куриные голени моем, сушим на бумажном полотенце, натираем их половиной объёма соли, паприки и куркумы.
4. Слегка панируем голени в пшеничной муке и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до получения золотистой корочки.
5. Выкладываем голени на тарелку. Масло оставляем в сковороде — нам оно пригодится для приготовления соуса.
6. Теперь готовим соус. С половины манго срезаем мякоть, рубим её ножом. Репчатый лук и чеснок измельчаем.
7. В сковороду, где обжаривались голени, выкладываем манго, лук и чеснок. Прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
8. Добавляем сок лимона, оставшуюся соль, паприку и куркуму. Перемешиваем, снова прогреваем на медленном огне несколько минут
9. Вливаем сливки, перемешиваем соус.
10. Выкладываем в соус обжаренные куриные голени, накрываем сковороду крышкой, ставим на огонь, даём соусу закипеть, и тушим на медленном огне 20 минут, периодически переворачивая голени.
11. Подаём готовые голени горячими с рисом, щедро поливая блюдо соусом.

Приглашаю отведать тайского риса с манговым соусом Елену (Selena) и всех желающих. Получается очень вкусное, вполне доступное и, вместе с тем, экзотическое, и изысканное блюдо, которое обязательно надо подавать с рисом! Манго следует выбирать спелое и мягкое, тогда соус получится очень ароматным Главное правило тайского застолья: забыть обо всех правилах и получать удовольствие! Главное за столом — это вкусная еда и хорошая компания, а изящные манеры и прочие правила приличия можно оставить для светских приемов. Не забудьте по окончании ужина сказать повару или хозяйке «арой мак-мак», что можно приблизительно перевести как «пальчики оближешь!»

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю куриные голени с рисом в мангово-сливочном соусе!!!!