Сложный рецепт свекольного ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 716 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 716 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на две порцииСвекла 1,5 штукиОвощной бульон 600 млРис арборио 150 гОливковое масло 1 столовая ложкаСливочное масло ½ столовой ложкиРепчатый лук 1 штукаЧеснок 1 зубчикКрасное сухое вино 1 столовая ложкаРозмарин 1 чайная ложкаТимьян 1 чайная ложкаСыр бри 40 гЗеленые яблоки ½ штукиГрецкие орехи 40 гРуккола 35 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОдну свеклу запеките, очистите и пюрируйте блендером. Отмерьте 0,5 стакана свекольного пюре, соедините его в сотейнике с овощным бульоном, прогрейте и держите теплым на плите.В сковороде разогрейте растительное масло вместе со сливочным, обжарьте порезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и рис, готовьте несколько минут. Деглазируйте вином, затем добавьте половник свекольного бульона. Готовьте ризотто 15–17 минут, добавляя очередную порцию бульона после того, как предыдущая впитается в рис. Посолите и поперчите по вкусу.Порежьте половинку свеклы и часть яблока жульеном, оставшееся яблоко — маленькими кубиками. Как только рис дойдет до состояния аль денте, добавьте в него кубики яблока, свежие травы и порезанный на кусочки сыр. Перемешайте, снимите с огня, закройте крышкой и дайте ризотто постоять одну минуту.Распределите ризотто по тарелкам, украсьте салатом из руколлы, яблока и свеклы, посыпьте грецкими орехами. Подавайте теплым.
