Простой рецепт пирога с курагой и творогом из турецкого теста Юфка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийТесто Юфка (можно заменить тестом фило. если нет в продаже, видела на странице рецепт) 2 больших пласта прямоугольной или круглой формы, у меня были круглой. Размер должен значительно превышать размер формы, в которой пирог будет делатьсяКурага 400 граммОбезжиренная творожная масса (масса должна быть гладкой, без комочков. Кстати, думаю, замечательно подойдёт и йогурт вместо творога, кому нравится пожирнее, можно использовать сметану) 500 граммСахар 125 граммВанильный сахар 1 пакетикЯйца 2Манка 2 стол. ложкиПошаговое приготовлениеКурагу замочить в кипятке заранееФорму (у меня 26 см диаметром) смазываем масломТворожную массу смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, манкой. Перемешиваем до абсолютной гладкости.Первый пласт теста намазываем по всей площади творожной массой (пока работаем с первым пластом теста, второй накрываем влажным плотенцем)Намазанный пласт теста укладываем в форму так, чтобы края свисали за борта формы (свисающие края должны бать достатичной длины, ими потом придётся пирог накрывать сверху)Второй лист теста укладываем в форму несмазанным поверх первогоВыкладываем по всей площади дна курагуОт творожной массы отливаем где - то 2/2, стаканаОстальной творожной массой заливаем курагу в тестеТеперь накрываем краями от внутреннего листа теста начинку, просто края накладываем друг на друга плотноПоловиной той творожной массы, которую мы отлили в стакан, смазываем верх внутреннего пласта теста, распределяем массу хорошо повсей поверхности загнутых краёвТеперь складываем вовнутрь края внешнего листа теста, также плотно друг к другуОстатками творожной массы хорошо смазываем верх пирогаЗатягиваем форму фольгойВыпекаем пирог в предварительно разогретой до 220 градусов духовке где - то 30 минутПоследние 10 минут печь без фольги, чтобы зарумянился верхДаём пирогу остыть, вынимаем из формыПирогом осталась очень довольна. Не слишком отягощённый каллориями (если делать как я, с обезжиреннымтворогом), тем не менее очень интенсивный на вкус.
