Филе утки под сливочным соусом с овощным ассорти

Несложный рецепт филе утки под сливочным соусом с овощным ассорти домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• пол сладкого кабачка либо четверть тыквы
• 1 красный перец
• пол головки цветной капусты
• 1 морковь
• 1 красная луковица
• 8 маленьких картошек или 3 крупных
• 2 филе утки
• сливки и мука для соуса
• соль, молотый красный перец (не много)
• масло оливковое или растителное

Пошаговое приготовление

1. Предварително подварить картофель, до полуготовности(маленький варить целый, а крупный порезать на 4 части)
2. Кабачок (тыкву) порезать кубиками
3. Перец разрезать полосками, лук - кольцами, капусту разделить на соцветия, а морковь порезать лентами с помощью ножа для чистки картошки. все овощи полить маслом. Кабачок и капусту выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку (кабачок (тыква) должен стать немного мягким) после чего добавит остальные овощи и полуготовый картофель. Посолить, поперчить и запекать пока картошка не станет мягкой.
4. В это время обжарить 2 филе на небольшом количестве масла с добавлением специй (я брала Вегету). Добавить немного воды и сливок и подтушить. Нельзя перетушить - рискуем мягкостью утки. Утка должна быть немного розовой внутри, но без крови. В отдельной чашке смешать сливки и муку (должна получиться целая чашка смеси не очень густой - меньше муки), разболтать и влить в сковороду в которой тушится утка. Все довести до готовности
5. При подаче на стол можно украсить кусочками апельсина. Приятного аппетита

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали филе утки под сливочным соусом с овощным ассорти. Спасибо за рецепт!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.