Непростой рецепт пожарских котлет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 206 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыИнгредиенты на девять порцийкурица 1 шт.хлеб белый 5-6 ломтеймолоко 125 мляйца 3-4 шт.масло сливочное 100 гсухари панировочные 1 стаканперец белый молотый по вкусусоль по вкусуДля соуса:морковь 2-3 шт.репа 1 шт.горошек зелёный 0,5 стаканамолоко 1,5 стаканамасло сливочное 50 гмука 2 ст. ложкисоль по вкусуПошаговое приготовлениеКурицу выпотрошить, вымыть. С тушки снять кожу, мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, половину сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить оставшееся после вымачивания хлеба молоко, перемешать, слегка взбивая, чтобы фарш получился пышным.Из фарша сформовать овальные котлеты толщиной примерно с палец, обвалять их во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях. Обжарить каждую в оставшемся сливочном масле.Приготовить соус. Сливочное масло растопить, обжарить в нем муку, влить 0,5 стакана молока, тащательное перемешать. Морковь и репу вымыть, очистить, мелко нарезать, влить оставшееся молоко, посолить по вкусу. Тушить до готовности. Затем добавить смесь муки с молоком, перемешать и прогреть. Котлеты разложить по тарелкам, полить горячим соусом.
