Делюсь классическим рецептом копченого кролика. Блюдо получается очень сытным, мягким и сочным. Лично я не очень люблю копчености, но мои близкие оценили! Попробуйте: очень вкусное мясо получается!Количество порций: 4-5Несложный рецепт копченого кролика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 дн 14 чКоличество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На праздничный столСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда копченыеИнгредиенты на шесть порцийКролик — 1 КилограммВода — 1 ЛитрСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаУксус 9% — 1 Чайная ложкаГвоздика — 1 ЩепоткаПерец черный — 2 ЩепоткиСпеции — По вкусуАпельсин — 1 ШтукаСемена горчицы — 2 ЩепоткиПошаговое приготовлениеЭтот рецепт приготовления копченого кролика, конечно, не самый простой, но все затраченные усилия того стоят! Мясо получается неимоверно нежным и вкусным. По секрету скажу, что после копчения в коптильне нежнее всего получается спинка. Попробуйте!Смешаем горчицу, специи, перец и гвоздику между собой. Из одной половинки апельсина выдавливаем весь сок, смешиваем его со специями. В этой смеси хорошо обваляем кролика. Второй половинкой смажем самого кролика со всех сторон. Выживаем остаток сока, и пусть он маринуется в соусе ночь накануне готовки.Дальше кролика достаем, обтираем бумажным полотенцем и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем соль, сахар и уксус. После кипения отвариваем 20 минут. Затем кролика достанем, обсушим полотенцем и еще раз от души обваляем в специях.Выкладываем нашу многострадальную тушку теперь на решетку коптильни, коптим на ольховой щепе 2-3 часа.Подаем, нарезав на кусочки, или прямо целиком! Приятного аппетита!
