Непростой рецепт куриного супа латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Латиноамериканская кухняТип блюда: Супы, Латиноамериканская кухняИнгредиенты на восемь порцийЛук - порей 2 стебляКурица 3 кгСтебель сельдерея 900 гМорковь 2 штукиЧеснок 1 головкаКорень имбиря 15 гКартофель 600 гЯичная лапша 180 гЯйцо куриное 4 штукиЛайм 2 штукиРубленная кинза 2 столовые ложкиЗеленый лук 4 стебляПерец чили 1 штукаКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ большую кастрюлю сложить курицу (без потрохов), крупно нарубленные овощи — порей, сельдерей, морковь, измельченный имбирь и разрезанную пополам через все зубчики головку чеснока. Влить 4,5 л воды, после ее закипания варить бульон три с половиной часа — он нужен насыщенный.Вынуть курицу и овощи из готового бульона, процедить его через сито в другую кастрюлю и сварить в ней картошку (очищенную, среднего размера, чтобы готовить целиком).Снять с курицы кожу, срезать с костей мясо и разделить его как минимум на восемь кусков — по количеству порций.Бульон еще раз довести до кипения и сварить в нем лапшу аль денте, около десяти минут. Положить в кастрюлю куриное мясо, прогреть его, посолить, поперчить и разлить по тарелкам, добавляя в каждую половину крутого яйца, четверть лайма, кинзу, зеленый лук и чили.
