Рябчики тушеные

Сегодня мы будем тушить в казане необычную птицу под названием рябчик. По этому рецепту всегда получается очень вкусно и не слишком жирно. Я расскажу, как приготовить рябчиков, тушенных в вине.

Я настоятельно рекомендую перед началом приготовления вымачивать рябчиков в воде (примерно пару часиков). Тогда они получатся более нежными и приятными на вкус. Вино можно добавлять на свое усмотрение. Тем, кто не употребляет спиртное, можно заменить вино простой водой.

Количество порций: 6

Простой рецепт рябчиков тушеных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рябчики — 1,5 Килограмма
• Сало — 50 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Специи — 1 Ст. ложка
• Вино — 0,5 Стакана
• Вода — 0,5 Стакана
• Ягоды — 100 Грамм (клюква, брусника)
• Лук — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Предварительно вымоченных в воде рябчиков вытираем бумажным полотенцем. Затем режем каждую тушку пополам, натираем солью и приправами. В казан бросаем кубик сала и кусочек масла. Обжариваем птицу до появления корочки.
2. Затем заливаем блюдо алкоголем и водой. Оставляем тушиться под крышкой.
3. Через 15 минут добавляем лук, порезанный на колечки. Высыпаем к рябчикам ягоду. Тушим 35 минут на тихом огне, накрыв крышкой.
4. Подаем рябчиков с любым гарниром, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рябчики тушеные,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!