Непростой рецепт полента-брускетты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийДля поленты:250 г кукурузной крупы500 мл воды250 мл молока50 мл оливкового масласоль по вкусуДля брускетты:3 мясистых помидора50 г оливок100 г твердого сыра порезанного тонкими пластинамизубок чеснокапучок базиликасоль, молотый перец по вкусу2 ст. л. оливкового маслаПошаговое приготовлениеПрежде всего надо приготовить поленту.В кастрюлю с толстым дном или казанок налить 1/1, литра воды, долить стакан молока, довести до кипения, посолить и при постоянном помешивании всыпать небольшой струей кукурузную крупу. Варить постоянно помешивая около 20-25 минут, до полного загустения поленты. За минуту до полной готовности поленты,прекратить помешивание, дав нижней части поленты немного подсохнуть, чтобы она легко отделилась от днища кастрюли.Перевернув кастрюлю, «вывалить» поленту на большое блюдо или любую ровную поверхность, дать поленте полностью остыть.Пока полента остывает приготовить то что, будем накладывать на поленту сверху.Помидоры вымыть, обсушить разрезать пополам, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Оливки нарезать тоненькими колечками, базилик и чеснок мелко порубить. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом.Остывший пласт поленты разрезать на сегменты, если пласт получился толстый то разрезать вдоль пополам (сегменты должны быть толщиной примерно как обычный кусочек хлеба не больше 2 см)Сыр нарезать тоже сегментами соответствующего размера.В сковороде (лучше использовать сковороду гриль, если она у вас есть, а еще лучше обжарить на гриле) разогреть оливковое масло и обжарить кусочки поленты с обеих сторон до золотистого цвета.На еще теплую поленту разложить пластинки сыра, а сверху положить горкой помидоры с оливками. Подавать можно как теплыми так и холодными в качестве закуски к вину. Идеально подходит для летнего пикника, так как можно и даже предпочтительнее обжаривать поленту на гриле.Приятного аппетита!Скажу честно, я готовила поленту просто в качестве гарнира, и совсем не собиралась выставлять рецепт на сайте, поэтому и нет пошаговых фото приготовления поленты, но позвонили друзья и сказали, что заглянут на рюмку чая. К чаю нужны были пирожные, вот тут-то и пригодилась приготовленная чуть ранее полента.
