Торт Грибок

Сложный рецепт торта Грибок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• АРАХИСОВЫЙ БИСКВИТ:
• 3 яйца
• 240 гр сметаны
• 1 гр ванили
• 1/1, ч. л. миндальной эссенции
• 90 гр арахиса
• 300 гр сахар
• 300 гр муки
• 255 гр сливочного масла
• 2/2, ч. л. соды, загашенной уксусом
• ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (сделан на основе маслянного бисквита):
• 6 желтков
• 300 гр сахара
• 300 гр сливочного масла
• 300 гр муки
• 235 гр сливок
• 1 гр ванили
• 1 ч. л. соды, загашенной уксусом
• 3 ст. л. какао
• КРЕМ:
• 6 белков
• 300 гр сахара
• 510 гр сливочного масла
• ПРОПИТКА:
• 50 мл сиропа из черной смородины
• МАСТИКА:
• 100 гр маршмеллоу
• 1-1,5 ст. сахарной пудры
• пищевой краситель «малиновый»
• ШОКОМАСТИКА из белого шоколада:
• 200 гр белого шоколада
• 150 гр сахарной пудры
• 1 ст. л. сливочного масла
• 180 гр маршмеллоу
• 3 ст. л. сливок 33%

Пошаговое приготовление

1. Печем 2 вида коржей. Один арахисовый - его пошаговое фото я уже выкладывала. И второй - маслянный бисквит, только с добавлением какао (пошаговое приготовление данного бисквита, также имеется). Остывшие коржи рарезаем с помощью нити на 2 продольные части, белый корж моделируем под «ножку» грибка, обрезав его края
2. Шоколадный корж я разделила на 3 продольные части. и смоделировала «шапку» грибка, срезав края от центра скосом к краям
3. Заранее делаем подложку размером 18 см, обтягиваем её фольгой и пищевой пленкой, смазываем её слегка кремом и собираем на ней нашу «ножку». Делая верх и низ, я использовала цельные доли коржей, а серединку сделала сборной из обрезков, хорошо промазав их кремом. КРЕМ: это маслянный крем на белках, его детельное описание имеется в пошаговом исполении. Разделяем крем на 2 части, в одну добавляем какао. Так вот крем с какао нам нужен для арахисовго коржа.
4. Для «шляпки» также делаем подложку размером примерно 20 см, смазываем её кремом
5. Шоколадный корж ложем на подложку и с помощью кисти пропитываем сиропом черной смородины
6. Затем покрываем кремом (чистым).
7. Повторяя продцедуру, собираем всю «шапку»
8. Дальше, я смешала остатки коржей с шоколадным кремом, смешала ручным комбайном до однородности. Затем смоделировала из полученной массы «ножку» и «шляпку»
9. )))
10. Выравниваем заготовки кремом
11. )))
12. Готовим мастику из маршмеллоу, подкрасив её малиновым пищевым красителем, а также Берем заранее приготовленную белую шокомастику. Шокомастикой накрываем «ножку», а розовой мастикой покрываем «шляпку». Мастику обрезаем «заподлицо». Затем раскатываем остатки шокомастики, вырезаем кружочки и наклеиваем на шляпку. Из розовой мастики делаем окошки (у меня их 3) и дверку. Жгутиками из шокомастики окаймляем их. Разминаем 1 небольшое печнье в мелкую крошку, смазываем периметр вокруг ножки кремом и присыпаем песочком из печенья и цветной «пасхальной» присыпкой. В микроволновке растапливаем 1 зефирную конфетку (3-4 сек), смазываем верх ножки и насаживаем шляпку. ВсЁ!
13. Около Грибочка можно поставить вот таких гномиков из мастики)))
14. )))