Простой рецепт грудинки по-домашнему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийСвиная грудинка - 1,5 кгГорчица острая - 1 ст. л.Винный уксус - 100-130 млКрасный и чёрный молотый перец - по вкусуКориандр молотый - 1,5-2 ст. л.Растит. масло - 1-2 ст. лХрен - 1 ст. л.Соль - 2-3 ст. лПошаговое приготовлениеГрудинку помыть, обсушить и надрезать так, чтобы до шкурки остался примерно 1 см. Надрезы делать через 2-3 ребра.Натереть очень хорошо солью.Смешать все ингредиенты для маринада:Горчица острая ++Винный уксус+Красный молотый перец и чёрный+Кориандр молотый+Растит. масло+ХренОбмазать грудинку маринадом и поместить её в посуду.Оставить мариноваться сутки в прохладном месте, периодически переворачивать.Затем выложить в форму для запекания вместе с маринадом шкуркой вниз, накрыть фольгой форму и поставить в нагретую духовку до 200 гр. примерно на часа 2.В течении этого времени необходимо будет понемногу уменьшать температуру в духовке и ориентироваться по своей плите, смотря как она у Вас работает.У меня подгорает всегда низ, поэтому я периодически переворачивала сало и поливала мясо выделившимся жиром с маринадом.Минут за 15-20 до окончания запекания убрать фольгу, чтобы немного подрумянить.Охладить и подавать в холодном виде.
Обалденный рецептик грудинки по-домашнему. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
