Непростой рецепт жареных пирожков с картофелем и зеленью русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ФритюрИнгредиенты на три порциирастительное масло для жаркидля начинки500 г картофеля1 большой пучок укропа1 большой пучок зеленого лука3 ст. л. сметаныСоль по вкусучерный молотый перец по вкусудля теста500 г муки300 г кефира или простокваши2 ч. л. сахара1 ч. л. соли½ ч. л. соды2 ст. л. растительного маслаПошаговое приготовлениеСмешайте кефир с растительным маслом, сахаром, солью и содой. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Слегка вымесите, накройте миску с тестом салфеткой и оставить «отдохнуть» примерно 30 минут.Отварите картофель в мундире. Придерживая горячий картофель бумажными полотенцами Zewa, очистите картофель и пропустите через пресс или растолките толкушкой.Укроп и зеленый лук промойте и выложите на застеленный бумажными полотенцами Zewa поднос или противень в один слой. Обсушенную зелень мелко нарежьте, вмешайте в картофель. Добавьте сметану, приправьте солью и черным перцем.Налейте масло в глубокий и широкий сотейник и начните разогревать на умеренном огне. Масло готово, когда вокруг черенка сухой деревянной ложки сразу же образуются пузырьки.Большую стальную миску или глубокий противень выстелите бумажными полотенцами Zewa.Разделите тесто на 16-18 равных кусочков. Прикройте пленкой. Доставая по одному кусочку, раскатывайте его в лепешку и кладите начинку в центр лепешки. Сформуйте пирожки любым удобным способом, тщательно зашипывая шов.Жарьте пирожки в разогретом масле на умеренном огне со всех сторон до золотистого цвета. Опускайте по несколько штук, чтобы им было просторно, и температура масла не падала резко.Готовые пирожки перекладывайте в подготовленную миску.
