Несложный рецепт итальянского паштета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийПечень свиная – 0,5 кгМясо свиное – 150 гПодчеревок – 300 г для паштетаБекон полосками или подчеревок – 300 г. Подморозить и нарезать тонкими полосками.Лук – 1Сардины консервированные – 50 г (1/1, баночки)Молоко – 50 млЯйцо – 1Перец душистый молотый – 0,5 чайной ложкиСоль – 1,5 чайных ложекМука – 2 чайных ложекПошаговое приготовлениеПечень очистить от пленок, порезать на куски и бланшировать 5 минут в кипятке. Потом откинуть на дуршлаг и промыть водой из чайника.Лук, мясо и подчеревок мелко порезать.Остывшую печень пропускаем через мясорубку вместе с мясом и подчеревком. Полученный фарш перемешиваем, добавляем лук, сардины, специи, молоко, яйцо, муку и соль. С помощью миксера или процессора доводим до однородной массы.Выкладываем форму полосками бекона.Наполняем ее фаршем и разравниваем мокрой лопаткой. Закрываем сверху свисающими концами полосок бекона.Запекаем паштет в духовке, разогретой до 200 градусов 1 час – 1 час 10 минут. Даем паштету остыть в форме.Потом перевернем паштет на тарелку, сверху накроем разделочной доской и поставим груз на 2 часа. Этого времени достаточно, чтобы из паштета вышла лишняя жидкость, образовавшаяся при тушении. Для полного охлаждения ставим паштет на несколько часов в холодильник.Режем паштет тонкими ломтиками. Вкусно с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
