ПАШТЕТ Подарок от Нептуна и... русский акцент!

Готовила на партийную встречу - поэтому так много сделала... А вы поняли?, да? - ну типа народ приглашала... Ну съели всё!

---

Вкус пикантный и интересный, с необычным ягодно-сладковатым акцентом...

- как противовес... для равновесия... чувств и пожеланий...

Несложный рецепт пАШТЕТА Подарок от Нептуна и... русский акцент! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Сёмга (стейки) - 550-650 г
• Копчёная сёмга - 250-300 г
• Икра красная (ОПЦИОННО) - несколько столовых ложек
• Креветки крупные (у меня замороженные) - 250 г
• Оливковое масло - для жарки
• Пару веточек розмарина
• Соль (опционно!)
• Сахар (опционно!)
• Перец белый свежесмолотый - по вкусу
• Масло сливочное - 125 г
• Чёрная смородина (у меня замороженная, где ЩАСС - то другую взять?) - 125 г

Пошаговое приготовление

1. Вначале готовим все продукты. если не найдёте икру - то можно и бЭз. излишеств.
2. Чёрная смородина - отдельным портретом.
3. Разогреваем оливковое масло (пару ложек) - но не сильно! Кладём веточки розмарина.
4. Филе сёмги - без косточек, но с кожей - кладём на веточки. и обжариваем недолго - ровно столько, чтоб рыба начала меняться в цвете лица. так, побледнела. Эдакай бледноногая нимфа. Переворачиваем и накрываем крышкой.
5. Огонь убираем.
6. - а сковородку оставляем на плите.
7. Ждём когда остынет.
8. Тем часом креветки обливаем кипятком, даём стечь воде. Обжариваем на оливковом масле в течение нескольких минут. Остужаем. ну в смысле - не дуем на них, а даём им остыть самим по себе.
9. Копчёную сёмгу нарезать маленькими кубиками. Креветки тоже.
10. Рыбу отделить от кожи и смолоть в блендере.
11. Всё перемешать. основательно. добавить мягкое сливочное масло - если ХОТИТЕ, пару ложек икры. или сколько хотите. С приправой такое дело: соль, только если надо, копчёная рыба и икра солёные. Пробуйте! Только не забудьте винца поставить рядышком - для погашения жажды. Перец - у меня был белый - смолоть. Приправить по вкусу. Не возбраняются и другие приправы, но не думаю, что при таком богатом вкусе они нужны. Кладём в форму. Разровнять теперь.
12. Смородину (размороженную. у кого есть свежую) уварить с сахаром. сахар по вкусу, или вовсе без него. Протереть. Смородина должна быть густой. В принципе можно взять смородиновый джем - если он не очень сладкий. Смородину нанести слоем на паштет - и дать в холодильнике застыть.
13. Подать можно или - пардон! - в большой «бадье». оно, конечно, не комильфо! Я подавала в порционных формочках! ну перо. это так. вроде для презентации. не для еды! Очень вкусно намазывать на белый хлебушек. особенно, когда слои перемешиваются.

Ага... разрез... надрез... или как ещё сказать...