Манговый сорбет

Есть только один способ сделать свежие фрукты и ягоды еще вкуснее — приготовить из них сорбет. Для этого надо лишь вооружиться блендером, проверить работоспособность морозилки и запастись терпением. А потом съесть все это за пять минут и почувствовать себя самым счастливым человеком на свете.

Очень простой рецепт мангового сорбета португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 8 марта

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• манго 1 шт.
• вода 0,5 ст.
• сахар 2 ст. л.
• лимон (сок) 0,5 шт.
• мята (для украшения) несколько листиков

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Манго помыть, очистить от кожуры и срезать мякоть с косточки (если косточка сама не желает отделяться).
3. Совет.
4. Спелый манго найти бывает сложно, поэтому в магазине выбирайте тот, что пожелтее снаружи и помягче на ощупь.
5. Измельчить мякоть в блендере, протереть через сито, чтобы избавиться от волокон (если, конечно, вы не хотите, чтобы интеллигентные гости вежливо поинтересовались, как в сорбете оказались чьи - то волосы).
6. В сотейник влить воду, всыпать сахар, размешать до растворения и дать покипеть несколько минут.
7. Убрать с плиты и дать немного остыть.
8. Совет.
9. Количество сахара вы можете варьировать по своему усмотрению.
10. Совсем без него обойтись, наверное, не получится: манго и лимонный сок — довольно кислое сочетание.
11. В манговую массу выдавить сок половины лимона.
12. Влить сироп, перемешать, перелить в пластиковый контейнер (например, из - под мороженого) и поставить в морозилку.
13. Проверять сорбет каждые полчаса, перемешивая вилкой, чтобы разбить кристаллы.
14. Когда манговая масса станет достаточно плотной и ледяной, разложить ее по креманкам и украсить листиками мяты.
15. Готово! Приятного аппетита! Подавать немедленно и съедать сразу же.
16. Сорбет впрок не сделаешь, потому что если его передержать в морозилке, он превратится в ледышку.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.