Рыбные котлеты с цукини

Простой рецепт рыбных котлет с цукини домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба филе (у меня треска) 600-800 г
• Цукини 1/1, крупного
• Перец болгарский 1 шт.
• Сыр 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 1-3 ст. л.
• Масло раст. для жарки
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Цукини и перец чистим. Рыбу, цукини и перец проворачиваем через мясорубку.
2. Фарш слегка отжимаем. Добавляем яйцо, сыр, тертый на мелкой терке. Все перемешиваем и солим.
3. Добавляем муку. Тут основная сложность: чем меньше муки, тем нежнее котлеты, чем больше - тем легче их формировать. Выбор за вами.
4. Я добавила одну ст. ложку муки. На сковородке разогрела масло, сформировала руками расплывающиеся котлеты, присыпала сверху мукой и выложила на сковородку мукой вниз. Сверху снова присыпала мукой. Жарила на среднем огне под крышкой минут 5, потом подправила форму при помощи лопатки и перевернула. Снова накрыла крышкой и жарила еще минут 15 уже на слабом огне.
5. Если положить побольше муки, котлеты будут легко формироваться и жариться, но не будут такими нежными.
6. Приятного аппетита!

 

Готовила вчера рыбных котлет с цукини по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!