Несложный рецепт кучмачей грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций500 гр. курин. печени.500 гр. курин. сердечек.4 средние луковицы.4-5 зубчиков чеснока.1 мал. перчик чили.0,5 стакана сухого красного вина.специи по 1 ч. л. : молот. кориандр, барбарис, хмели - сунели, сушен. базилик.1 стакан кипятка.1 пучок кинзы.половина большого граната (желательно без косточек)Пошаговое приготовлениеСердца обжарить на подсолнеч. масле, добавить 3 ст. л. вина и стакан кипятка и тушить 20 мин., затем добавить к сердечкам порез на кусочки печёнку и ещё тушить 10-15 мин. до выкипания жидкости.Лук порубить и обжарить на отдельной сковороде. Чеснок и перец чили измельчить. Затем чеснок и чили перетереть в ступке, добавить туда же все сухие специи и остатки вина и всё снова хорошо перетереть.К курин. потрохам добавить пережар. лук и смесь специй с вином, посолить, поперчить и на сильном огне, помешивая, жарить 5-7 мин.Подавать с зёрнами граната и порубленной кинзой.Приятного аппетита!!!В оригинальном рецепте нужны ещё кур. желудки (по 300 гр. всех потрохов). Но я их не оч. люблю, поэтому готовлю только сердца и печень. Получается ничуть не хуже! Это одно из любимейших блюд в моей семье! Очень ароматно и вкусно!
