Сахарное печенье «Дамские пальчики»

Не знаю откуда, каким образом и когда к нам в семейство попал рецепт этого печенья, для меня оно навсегда останется маминым, самым тёплым, зовущим удивительным ароматом на кухню, из беспечного детства и под названием «Дамские пальчики».

Позднее, я не раз улавливала знакомые текстуру, привкус во всевозможных покупных кондитерских изделиях. Слоистые, рассыпчатые внутри и покрытые хрупкой сахарной оболочкой бруски, почти невесомы, съедаются стремительно, хороши с кофе, молоком, чаем. Сегодня, уступая популярному «Савоярди» и исключая путаницу, меняю вывеску на «Сахарное». Возможно, и вам встречалась эта выпечка?

Очень простой рецепт сахарного печенья «Дамские пальчики» авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 2 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 40 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 190 г
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Берём пшеничную муку, прессованные дрожжи, сахар и сливочное масло.
2. Раскрошив дрожжи, смешиваем их с 40 мл тёплой воды, растворяем, оставляем в покое на 10 минут.
3. Растапливаем сливочное масло.
4. Просеиваем муку.
5. Вливаем активированные дрожжевой раствор и распущенное масло — приступаем к замесу.
6. Подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто.
7. Для удобной формовки нашего будущего печенья, большой ком делим на несколько частей, каждую из которых вытягиваем, затем прокатываем в сахарном песке — густо панируем со всех сторон.
8. Разрезаем поперёчно, под давлением ножа заготовки теряют в высоте и немного удлиняются.
9. Перекладываем бруски на противень, застеленный промасленным пергаментом. Выпекаем в раскалённой духовке при температуре 180°С около 25 минут.
10. Остужаем, на выходе — 1,5 противня (65-67 штук).
11. Ссыпаем сахарное печенье в корзинки (банки, конфетницы) и подаём. Приятного чаепития!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик сахарного печенья «дамские пальчики»! А вкусный и простой!

 

Какой замечательный рецепт сахарного печенья «дамские пальчики» - яркий, красочный и аппетитный!

 

@ПолинаС, спасибо за рецепт! Очень люблю сахарное печенье «дамские пальчики»!

 

Доброго!
Сегодня приготовила сахарное печенье «дамские пальчики» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

ПолинаС, я всегда доверяю твоим рецептам!