Несложный рецепт вяленых томатов длительного хранения без холодильника 2 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийПомидор (сорта «слива») — 4 кгМасло растительное (рафинированное ) — 500 гБазилик (сушеный ) — 1,5 ч. л.Розмарин (сушеный ) — 1 ч. л.Перец душистый (1 шт. на банку) — 2 штЛавровый лист (1 шт. на банку ) — 2 штСоль (морская )Чеснок (сушеный или гранулированный )Перец черный (несколько штук на банку)Гвоздика (1 шт. на банку, если любите) — 2 штПошаговое приготовлениеКоличество продуктов на две 480 г банки.Спелые и целые помидоры хорошо помыть, разрезать вдоль на две части.Чайной ложкой с острым носиком выскоблить всю сердцевину с семенами.Противень выстелить фольгой, выложить половинки помидоров срезом вверх, чуть посолить каждую половинку, это позволит томатам лучше сушиться.Разогреть духовку до 120 С. Сушить в режиме конвекции 2 часа.Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух. Я ставлю в дверцу деревянную лопатку, предварительно намоченную в холодной воде.Через два часа уменьшаем температуру до 100 С и продолжаем сушить еще 2-3 часа.Поскольку размер и содержание воды у всех томатов разное, то сушиться они будут тоже по - разному. Спустя время, мы обнаружим, что некоторые половинки хорошо подсушились, их можно снимать. Остальные пусть сушатся дальше.Банку с крышкой помыть, вытереть насухо вафельным полотенцем. На дно банки положить лавр, гвоздику, перец душистый, перец горошком, щепотку базилика, розмарина и гранулированного либо сушеного чеснока.Следите за духовкой, готовые томаты нужно будет снимать теперь каждые 15-20 минут.Когда банка будет полной, нагрейте растительное масло, но не доводите до кипения. Залейте томаты горячим маслом до середины, слегка ударьте банкой по поверхности стола, чтобы вышел воздух снизу, затем залейте маслом доверху, под самую крышку. Закрутите крышкой, пару раз взболтайте банку, чтобы масло попало на крышку и не образовывался конденсат.Дальше накройте махровым полотенцем и оставьте под ним остывать до утра.Готово! Хранить при комнатной температуре, но открытую банку следует хранить в холодильнике. И помните, доставать томаты нужно только сухой вилкой или ложкой, иначе они заплесневеют.
