Непростой рецепт курицы с фруктовой свитой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийКурица 1 шт 1.5 кгяблоки 2 шт. средниеклюква замороженная - 1 стаканизюм 2 ст. ложки с горкойконьяк 1 ст. ложкамед - жидкий 1-2 ст. ложки (зависит от кислоты клюквы)масло сливочное - 1 ст. ложкакорица - 1 кофейная ложкакарри - четверть кофейной ложкиперец душистый - маленькая горошинамасло растительное 1 ст. ложкасольПошаговое приготовлениеИзюм промыть, обсушить и замочить в коньяке.Курицу разделать, удалить кости, кроме крылышек, нарезать кусками в пол крыла.Яблоки вымыть и неочищенными нарезать кубиками. Лучше брать кисло - сладкие сорта.Клюкву разморозить, перебрать и слегка растолочь. Лучше попробуйте - у меня оказалась слишком кислая, прям горькая, сроду такую не пробовала…по ходу пришлось увеличить количество меда…На сковороде разогреть ложку масла и обжарить курицу со всех сторон до исчезновения кровавости и легкого колеру. Посолить.Переложить в посуду для запекания.В сковороду добавить сливочное масло, положить яблоки и подрумянить, добавить изюм и выпарить коньяк.Сделать в середине дырочку и положить мед в масло, распустить и карамелизировать его.Положить клюкву и перемешать. Добавить пряности, еще раз перемешать.Выложить соус поверх курицы, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах минут 20- до зарумянивания фруктов.Выключить духовку и выдержать в ней птичку еще минут 15.Сервировать можно с рисом, но мы ели так - очень самодостаточный гарнир из фруктов.Курица томится в своем соку и соке фруктов, мясо получается очень нежным и ароматным…Сладковатое и кисленькое одновременно, вполне диетичное блюдо- без излишков масла и поджаристой корочки. На ужин- очень хорошо, особенно, если добавить выпечку к чаю… Пошла искать вариант…Нашла…Надеюсь, Анна Юлиановна не в обиде за мой «паровозик»? Я больше люблю вместо соуса- кусочки фруктов или овощей… Блюдо похожее, но нюансы приготовления дают иной вкус.
