Простой рецепт бургундских булочек с тмином для сыроманов французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: БулочкиИнгредиенты на пять порцийМука пшеничная - 1,5 стаканМасло сливочное - 125 гМолоко - 1 стаканЯйца - 5 штукСыр Эмменталь - 150 гПармезан мелконатертый - 2 ст. л.Тмин - 1/1, ч. л.Соль по вкусуПошаговое приготовлениеВ маленьком сотейнике довести до кипения молоко, добавить масло и щепотку соли. Дать маслу растаять, еще раз довести до кипения, снять с огня.Быстро, одним движением всыпать всю муку и тмин, и ОЧЕНЬ быстро перемешать, чтобы не было комков. Присолить.Вернуть на маленький огонь, постоянно мешая, готовить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок ( 3-5 минут, не больше)Снять тесто с огня и по одному вбить 4 яйца, размешивая до однородности каждый раз, прежде чем вбить следующее яйцо.Мелко натереть эмменталь и добавить вместе с пармезаном в теплое тесто. Перемешать.Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выстелить пергаментом.Чайной ложкой набирать тесто и выкладывать на противень. Между шариками оставлять расстояние по 4 см.Смазать шарики взбитым яйцом.Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и печь еще 5-7 минут до золотистого цвета.После выключения духовки оставить дверцу приоткрытой на 10-15 минут, не вынимая булочек.Приятного аппетита!Очень вкусные булочки. Тмин придает пикантность. Первую партию испекла, не успела оглянуться, а уж три штуки осталось.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бургундских булочек с тмином для сыроманов ещё не пробовала
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бургундских булочках с тмином для сыроманов зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
