Мини пирожки без дрожжей кныши

Удивительные пирожки без дрожжей подходят для любой начинки!

Пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши. Хорошо подходят для перекуса детям в школу, да и взрослым заморить червячка.

Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой, грибами. В общем на любой вкус и наличие продуктов.

Непростой рецепт мини пирожки без дрожжей кныши домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука (для замеса используем еще 1 стакан) 3 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды) 1 чайн. л.
• Куриные яйца (+ желток для смазки) 2 шт.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Уксус 1 чайн. л.
• Первая начинка:
• Фарш мясной (можно куриный, индюшатины) 300 гр
• Рис (вареный, можно до 1 ст. ) 0.5 стак. (200 мл)
• Лук 1 шт.
• Специи сухие (соль, перец и др. ) по вкусу
• Соль по вкусу
• Вторая начинка:
• Грибы (шампиньоны тушим на сковородке с луком) 200 гр
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Собираем продукты
2. В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.
3. Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.
4. Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.
5. Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.
6. Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.
7. Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.
8. Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить. Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри. Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.
9. В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини - пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.
10. Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.
11. Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.
12. Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.
13. Сегодня использовали 2 вида начинки:
14. мясной фарш (индюшки) с рисом
15. жаренные грибы.
16. Если хочется мясную начинку получить сочнее, то рис не используем, а добавляем больше лука.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на мини пирожки без дрожжей кныши (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

вы там знаете толк в еде