Торт ко дню рождения Маково-творожный с персиками

Сложный рецепт торта ко дню рождения Маково-творожный с персиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• Для коржей:
• 280 мл молока
• 1/1, ст. мака
• 230 г муки
• 45 г крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 125 г сливочного масла
• 140 г сахара
• щепотка соли
• 3 белка и 70 г сахара
• Для крема:
• 400 г творога (у меня был 9% - ой жирности)
• 150 г сахара
• консервированные персики или абрикосы
• ваниль
• Для глазури:
• 200 г сахара
• 1 лимон
• 1 белок

Пошаговое приготовление

1. В 160 мл молока сварить мак. Варить, пока вся жидкость не уварится. Размягченное масло сбить с сахаром. Просеяти вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Смешать сухую смесь, охлажденный мак, масло и оставшееся молоко. Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Аккуратно ввести в тесто. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать при 180°С 25-30 минут (время условно, все зависит от духовки, лучше проверять спичкой - хотя тесто само по себе жирноватое). В общем, у меня ушло 40 минут.
2. Для крема
3. Взбить творог с сахаром и ванилью. У меня творог был суховат, я капнула немножко сиропа от персиков. (Опционально можно также добавить подготовленный желатин - набухший и отжатый, но добавлять в крем непосредственно перед тем, как перемазывать коржи).
4. Готовый корж разрезать на две части. На нижний выложить нарезанные персики, выложить крем, накрыть другим коржом. Если форма разъемная, вернуть бортики. Поставить в холодильник для застывания крема. В это время приготовить глазурь. ВЗбить сахар с белком и соком лимона. Полить тортик глазурью и украсить фруктами (если они дожили до этого момента).
5. У меня случился прокол с украшением - персики поплыли. Пришлось приколоть зубочистками, пока глазурь не застыла. В разрезе видно, что и внутри персики съехали к краю. Но на вкусе это не отразилось
6. Приятного аппетита!

Этот тортик я испекла несколько лет назад к своему дню рождения. Это был первый опыт более-менее серьезной выпечки. Не судите строго

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!