Полента с грибами

Несложный рецепт поленты с грибами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны 300 г
• Полента 300 г
• Вода 1 л
• Зеленый лук 2 штуки
• Помидоры в собственном соку 300 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 1 пучок
• Шафран ½ чайной ложки
• Тимьян по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Медленно всыпать поленту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, постоянно помешивая. Готовить на слабом огне 1–2 минуты, не переставая помешивать.
2. Выложить поленту в смазанную маслом невысокую форму для запекания (толщина поленты 1–2 см). Дать постоять.
3. Обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Грибы вымыть, порезать на кусочки, добавить в сковороду и обжарить. В сковороду положить размятые вилкой томаты, шафран, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне около 10 минут. Петрушку мелко нарезать и добавить в грибы по окончании тушения вместе с тимьяном.
4. Выложить на поленту грибы.