Беляши с мясом

Непростой рецепт беляшей с мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 500 г
• молоко - 1 стакан
• или вода - 1 стакан
• дрожжи - 15 г
• или сухие активные - 6 г
• соль 0,5 ч. ложки
• Для фарша:
• говядина - 400 г
• или фарш говяжий - 400 г
• лук - 2-3 головки
• жир для жарения - 100 г
• или растительное масло - 100 г
• соль - 0,5 ч. л

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты для приготовления беляшей с мясом.
2. Как приготовить беляши с мясом: Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Для этого необходимо просеять муку.
3. Для приготовления теста для беляшей расходуется от 20 до 50 г дрожжей на каждый килограмм муки. Таким образом, возьмите 15 г дрожжей и разведите их в стакане теплого молока или воды.
4. Затем добавьте муку, соль. Замесите тесто.
5. Поставьте тесто для брожения в теплое место (20-30 минут), предварительно накрыв посуду, в котором оно находится, чистым полотенцем или салфеткой.
6. Подошедшее тесто для беляшей обомните, после чего снова дайте ему подойти (20 минут).
7. Лук репчатый очистите и помойте. Мелко нарежьте.
8. Одновременно приготовьте мясной фарш. Используйте готовый мясной фарш или сделайте его сами. Для этого мясо нарежьте небольшими кусочками, мелко порубите их или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. Хорошо перемешайте.
9. Разделайте тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатайте дрожжевое тесто в виде небольших лепешек. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша.
10. Защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки.
11. Разогрейте казанок или глубокую сковороду. Налейте растительное масло или жир. Приготовленные беляши с мясом обжарьте с обеих сторон (сначала с открытой стороны) по 3-4 минуты, до румяности на среднем огне на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин).
12. Беляши с мясом готовы. Приятного аппетита!