Мясо по-ирландски — это идеальное блюдо для голодных: оно не только вкусное, но еще и очень сытное. А приготовить его может даже начинающий кулинар — настолько прост сам процесс и ингредиенты.Количество порций: 5-8Несложный рецепт мяса по-ирландски ирландской кухни. Пошаговый рецепт ирландской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Ирландская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на девять порцийБаранина — 1 КилограммКартофель — 1 КилограммЛук репчатый — 2-3 ШтукМорковь — 2-3 ШтукМасло растительное — 4-6 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец — По вкусуТемное пиво — 1 ЛитрТимьян — По вкусуЗелень петрушки — 3-4 Ст. ложекЧеснок измельченный — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеКлассический рецепт мяса по - ирландски подразумевает равное соотношение баранины и картофеля, так что не старайтесь сэкономить и положить больше картошки — получится совсем не то. Именно за обильную мясную составляющую это блюдо так любят уставшие мужчины, так давайте порадуем их и себя!Мясо (свежее, молодое, не имеющее никаких неприятных посторонних запахов) нужно порезать кубиками размером примерно 3 х3 сантиметра и обвалять в муке — впоследствии она растворится в соусе и придаст ему густоты.Выкладываем кусочки мяса в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой). Класть нужно в один слой, так что, возможно, придется жарить в несколько этапов.Лук режем полукольцами или перьями, морковь — довольно крупными брусками.Картофель чистим, а теперь — время раскрыть небольшой кулинарный секрет. Примерно четверть картофеля нужно порезать в два - три раза мельче, чем основную массу — маленькие кусочки в процессе приготовления разварятся и станут частью вкуснейшего соуса.Складываем в кастрюлю или казан слоями — мясо, лук, морковь, картофель. Заливаем водой или пивом (думаю, нет смысла говорить, что лучше?) так, чтобы жидкость чуть - чуть прикрывала содержимое кастрюли. Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Еще лучше — поставить в умеренно жаркую духовку.Примерно через час открываем кастрюлю, солим, перемешиваем. Снова закрываем.Через 10-15 минут проверяем готовность мяса. Если оно мягкое и легко разделяется на волокна — перчим, посыпаем тимьяном.Снова закрываем крышкой и мелко режем петрушку и чеснок. Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и чесночком, подаем на стол! Казалось бы, элементарно, но результат вас порадует, обещаю!
