Долма

Простой рецепт долмы грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мясо 1000 гр
• Лук 1 шт
• Рис - 100 гр
• Виноградные листья 300 гр
• Чеснок
• Сметана
• Сливки
• Творог
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я не претендую на классический рецепт этого блюда. Скорее он адаптирован к семейным вкусам. Но нам приготовленная таким образом долма моей семье нравится.
2. Консервированные виноградные листья вымыть ( я покупаю на рынке)и на несколько секунд окунуть в кипящую подсоленную воду.
3. Для начинки требуется пропущенное через мясорубку мясо (Баранину, можно курицу, а можно сделать смешаный фарш)) и рис ( я беру неотваренный) добавить сметану или сливки, специи по вкусу посолить, поперчить.
4. Ошпаренные листья расправить, немного отбить толстую часть листика, положить глянцевой стороной вниз, сверху - ложку фарша, все завернуть. Сначала заверните на начинку верхний край листа, затем боковые края. Сворачивайте листья потуже, чтобы получались аккуратные цилиндры. Верхушка листа должна прийтись точно на центр свернутой долмы.
5. Уложите все в глубокую сковородку и залейте водой, минут через 30 добавить сметану или сливки.
6. Готовить на плите минут 50-60.
7. К долме я делаю соус - творог+сметана+чеснок.
8. ПРиятного аппетита!!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.