Непростой рецепт капусты жареной с мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийМясо – шейка свинаяКапуста свежаяЛук репкаСельдерей стеблиПерчик чилиМасло растительноеРозмаринМайоранПерец черный молотыйСоевый соусКоньякСольКартофельСметанаПошаговое приготовлениеЛирики не будет, т. к. время обеденное и его мало.Сразу к делу. Мясо нарезаем небольшими кубиками, капусту мелкой соломкой, лук крупно (лука должно быть столько, сколько и мяса, можно даже больше) мелко режем перчик чили и стебли сельдерея.Все это готовим заранее т. к. потом времени не будет. Разогреваем вок, пока он греется, чистим картофель и ставим вариться его.В разогретый вок вливаем растительное масло, готовность масла проверяем зубчиком чеснока.Аккуратно закладываем мясо и очень часто перемешиваем, т. к. огонь максимален и, что бы не подгорело оно, доводим его до состояния легкой коричневой корочки, добавляем лук, не забывая помешивать.Как только лук пустил сок и слегка обжарился добавляем капусту.Совсем забыл капусту слегка присолил и немного отжал.СОВЕТ: Прежде, чем класть капусту, ее нужно попробовать на вкус - если у капусты есть специфическая горчинка (что зависит от сорта и от сезона), ее следует предварительно обварить: выложить в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2 мин, воду слить.Капусту можно выкладывать не сразу, а частями - по мере «усадки» предыдущей части.Если капуста предварительно обварена, то так сильно оседать, как свежая, она не будет.Огонь не убавляем и не забываем перемешивать. Как только капуста слегка обмякнет добавляем сельдерей и перчик чили, соевый соус, коньяк, розмарин, майоран, молотый перчик. Часто перемешивая доводим до готовности.Крышкой ни в коем случае не накрывать мы ведь жарим капусту, а не тушим.Все, капуста готова, готов и картофель. Выкладываем картофель и капусту в тарелку, немного сметаны – приятного аппетита!Шутка в тему... ОБЪЯВЛЕНИЕ: Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о капусте жареной с мясом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
