Простой рецепт ножек телячьи или свиные жареные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииТелячья нога 4 штукиПшеничная мука ½ стаканаЯйцо куриное 2 штукиПанировочные сухари 1 стаканКорень петрушки 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаРастительное масло 3 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНожки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, разрезать вдоль на две части, отделив мясо от костей.Затем ножки и кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, соль и варить примерно 3-4 часа.После варки ножки вынуть из бульона шумовкой (отделив и удалив кости - так называемые бабки), посыпать перцем и солью, обвалять в муке, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом.На гарнир можно дать картофельное пюре, зеленый горошек, а также огурцы.Ножки можно приготовить также в отварном виде под белым соусом. На гарнир дать рис или отварной картофель. Бульон, полученный при варке ножек, можно использовать для приготовления супов и соусов.
