Домашние чебуреки, хрустящие и сочные

Несложный рецепт домашних чебуреков, хрустящих и сочные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Мука - 420 г
• Вода теплая - 200 мл
• Масло растительное - 740 г
• Свинина (шея) - 350 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 10 г (1-2 зубчика)
• Горчица - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты для домашних чебуреков.
2. Как приготовить домашние чебуреки: Выливаем теплую подсоленную воду в глубокую миску и добавляем 200 г просеянной муки (остальную муку оставляем для замеса). Замешиваем тесто (вымешивать тесто необходимо долго, минимум 10 минут).
3. Добавляем 20 г растительного масла, продолжаем замешивать тесто. Добавляем еще 30 г муки, продолжаем вымешивать. Спустя минут 6 достаем тесто из миски и продолжаем замешивать тесто на присыпанном мукой столе. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, поливаем его маслом и оставляем на 40 минут.
4. Тем временем подготавливаем начинку. В чашу блендера помещаем лук, чеснок и горчицу. Взбиваем до однородной массы.
5. Туда же добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, и опять взбиваем. (Вместо блендера для приготовления начинки можно воспользоваться мясорубкой. )
6. Добавляем яйцо и взбиваем.
7. Добавляем черный перец и соль, перемешиваем.
8. Разделяем тесто на 5 кусочков.
9. Посыпаем мукой поверхность стола. Берем один кусочек теста и хорошо раскатываем скалкой.
10. Ближе к краю выкладываем на тесто начинку в форме полумесяца.
11. Накрываем начинку второй половиной теста и тщательно защипываем края.
12. Проделываем то же самое с остальным тестом.
13. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем 700 г растительного масла. Очень аккуратно выкладываем чебурек в раскаленное растительное масло. Обжариваем 1,5 минуты с одной стороны.
14. Выкладываем в кипящее масло второй чебурек, а предыдущий переворачиваем и обжариваем еще 1,5 минуты с другой стороны.
15. Домашние чебуреки, хрустящие и сочные, готовы. Приятного аппетита!

Для начинки можно использовать свинину, говядину или баранину.