Картофельный суп по-латышски

Простой рецепт картофельного супа по-латышски литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 497 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 497 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Литовская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• растительное масло – 2 ст. л.
• петрушка измельченная
• морковь – 1 шт
• 1 корень петрушки
• 2 соленых огурца
• свинина – 400 г
• соль
• лук репчатый – 1 луковица
• отварной картофель

Пошаговое приготовление

1. Морковь, лук и корень петрушки очистить, нарезать соломкой.
2. Мясо вымыть, нарезать крупными кусками и как следует отбить. Разогреть в кастрюле 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо по 2 мин. с каждой стороны.
3. Влить воду, чтобы она немного покрывала мясо. Добавить морковь, лук и петрушку. Тушить на медленном огне 40 мин.
4. Картофель очистить, нарезать соломкой. В кастрюлю с мясом добавить 2 л холодной воды и картофель. Дать закипеть, варить 10 мин.
5. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп огурцы и петрушку.
6. Посолить, поперчить. Проварить суп еще 5 мин. Подавать со сметаной.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!