Суп-пюре из сезонных овощей

  1. taeooaoei

    taeooaoei Member

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18

    Остренький (корень сельдерея, тыква, лук-порей, чеснок)

    Несложный рецепт суп-пюре из сезонных овощей авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 293 килокалорий.


    Суп-пюре из сезонных овощей
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 293 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: Обед, Ужин
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка
    • Нам понадобится: Блендер, кухонный комбайн

    Ингредиенты на пять порций

    • 2-3 ст. л. оливкового масла
    • 150 г белой части лука - порея
    • 300 г клубня сельдерея
    • 600-650 г тыквенной мякоти
    • 3 зубчика чеснока
    • несколько веточек тимьяна (по желанию)
    • соль и перец по вкусу
    • 1-1.2 литра овощного бульона или воды
    • крутоны
    • листья тимьяна для украшения

    Пошаговое приготовление

    1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Вымойте порей, отрежьте только белую часть. Порежьте.
    2. Сельдерей очистите от кожуры, натрите на крупной терке или мелко порежьте. Тыкву очистите, удалите семена, мякоть мелко нарежьте или также натрите на крупной терке.
    3. В разогретое масло выложите порей, обжарьте до прозрачности.
    4. Выложите к порею сельдерей, тыкву, нарезанный чеснок и тимьян. Тушите овощную смесь около 8-10 минут до мягкости. Затем залейте их горячим бульоном и варите около 15 минут (чем меньше кусочки овощей, тем быстрее они готовят), приправьте по вкусу ( соевый соус вместо соли будет уместен).
    5. Затем удалите веточки тимьяна (листья можно снять с веточек и положить в суп обратно). Суп взбейте блендером до гладкости.


     
    romanchenko98 нравится это.
  2. Feaousbzl

    Feaousbzl Светлана

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Очень своевременно выставлен рецепт. taeooaoei, Спасибо!
     
  3. Eawfernl

    Eawfernl Мищенко Евгения

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  4. agxeee

    agxeee New Member

    Регистрация:
    14 авг 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!