Рулет-суфле лимонно-кокосовый

Простой рецепт рулет-суфле лимонно-кокосовый шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Цедра 2 лимонов
• лимонный сок - 100 г
• желатин - 2 ч. л.
• яйцо (желтки
• белки) - 4 шт.
• сахарная пудра - 125 г
• сливки (жирные) - 300 мл
• кокосовая стружка разноцветная

Пошаговое приготовление

1. Растворите желатин в трех столовых ложках холодной воды
2. Хорошо размешайте и отставьте на 10 минут
3. Желтки разотрите с сахарной пудрой добела, взбейте белки и аккуратно смешайте с желтками
4. Добавьте постепенно лимонный сок, взбивайте еще 2-3 минуты
5. Емкость с растворенным желатином нагрейте на водяной бане, пока смесь не станет прозрачной
6. Вылейте желатин в яичную смесь
7. Поставьте емкость с ними в большую миску с ледяной водой
8. Осторожно помешивайте до загустения
9. Слегка взбейте сливки, добавьте лимонную цедру
10. Все хорошо перемешайте
11. Расстелите на столе пергаментную бумагу, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку полосами разных цветов, аккуратно вылейте на стружку суфле, дайте немного застыть и аккуратно сверните в рулет
12. Поставьте в холодильник, чтобы застыл