Сложный рецепт соуса чимичурри (chimichurri) аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: Соусы и маринады, Аргентинская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииПетрушка 25 гЧеснок 2 зубчикаКайенский перец ½ чайной ложкиМолотая паприка ½ чайной ложкиСушеный орегано 1 чайная ложкаСушеный тимьян щепоткаЛавровый лист порошок 1 чайная ложкаПерец халапеньо 1 штукаМолотая корица щепоткаМолотый мускатный орех 1 чайная ложкаСвежемолотый черный перец щепоткаБелое сухое вино 100 млЛимоны 1 штукаОливковое масло extra virgin 100 млРепчатый лук ½ головкиЗеленый стручковый перец ½ штукиПомидоры 2 штукиПошаговое приготовлениеВ ступку положите все специи и добавьте очень мелко порубленные петрушку, чеснок и халапеньо. Выжмите туда сок половины лимона. Очень усердно растолките до кашеобразного состояния. Все это можно сделать в блендере, но не увлекаясь.В отдельной посуде смешайте полученную смесь с вином и маслом. Хорошо перемешайте.Добавьте мелко порубленный лук и стручковый перец.Очистите помидоры от кожуры и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с соусом.Дайте настояться пару часов в холодильнике.Прекрасный аргентинский соус для маринада и для готовых блюд.В оригинальном рецепте нет помидоров, но они помогают сделать вкус более мягким. А вместо вина и сока лимона используют уксус.
