Непростой рецепт вееров из куриных ножек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКуриные ножки - 6 шт.= = = = = = = = = = = = =Для маринада:Растительное масло - 3 ст. ложки1 ст. ложка уксуса2 ст. ложки воды4 зубочка чеснокаЧерный молотый перецСоль= = = = = = = = = = = = =1 чайная ложка приправы для цыплят - табака= = = = = = = = = = = = =1 ст. ложка сливочного масла3 ст. ложки подсолнечного масла= = = = = = = = = = = = =Кетчуп или томатный соусПошаговое приготовлениеВдоль куриных ножек вдоль сделать надрез до кости, недорезая 3-4 см. до конца. Аккуратно отделить мясо от кости, косточку отрубить, оставив только все те же 3-4 см. Мясо слегка отбить со стороны надреза, «веера» перевернуть кожу снять, оставив немного на косточке и вокруг нее. По краю «вееров» сделать несколько вертикальных надрезов длиной 1 см.Смешать 3 ложки растительного масла с ложкой уксуса и водой. Зубочки чеснока раздавить плоскостью ножа, затем крупно нарезать.«Веера», посолить, поперчить, полить маринадом, посыпать чесноком. поставить на ночь в холодильник.Далее мясо обсушить на полотенце, натереть приправой для цыплят - табака: паприка; имбирь; куркума; базилик; петрушка; сушеные лук и чеснок.Жарить на смеси растительного и сливочного масла под прессом (придавив плоской крышкой, сверху - что - нибудь тяжелое) 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне.При подаче украсить кетчупом или томатным соусом.Есть специальные крышки для жарки цыплят табака, но у меня ее нет. Заимствовала способ жарки и маринад из известного мне рецепта цыпленка-табака, который знаю давно, но он немного отличается от тех, которые я нашла в базе koolinar. ru.
