Непростой рецепт मछली करी (Рыбного карри) индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 46 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 46 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийЛюбая рыба — 1 кг.Лук — 1 штПомидор — 2 шт.Чеснок толченый — 1 ч. лЙогурт белый — 200 мл.Вода — 250-300 мл.Специи:Фиш карри масала — 1 ст. л (можно заменить обычным порошком карри)Зерна горчицы — 1 ч. лЗерна кориандра — 1 ч. л.Зира — 1 ч. л.Куркума — 0,5 ч. л.Сахар — 1 ч. л..Для украшения:Свежая кинза или стрелки зеленого лука.Пошаговое приготовлениеКак обычно начинаем со специй. Как говорят в Индии даём им раскрыться. В нагретое в глубокой сковороде масло сначала высыпаем зерна горчицы. Где то через пол минуты как услышите характерное потрескивание добавляете (кроме «масалы» и куркумы) все остальные специи. Слегка обжариваем помешивая.Добавляем нашинкованный лук, все перемешиваем. На этом этапе можно добавить сахар. Тушим до мягкости лука.Затем идут порошковые специи - масала, куркума, а также чеснок и помидоры резанные кубиками. . Добавляем йогурт и при постоянном помешивании порциями доливаем горячую воду. Прогреваем соус несколько минут до однородности.Закладываем в сковороду рыбу нарезанную на произвольные кусочки. . Закрываем крышкой и на маленьком огне томим минут 20-25,для рыбки вполне достаточно.Очередное блюдо из ставшей одной из самых любимых моих кухонь -индийской. Пошаговые фото намеренно не добавлял, просто прикрепил вариантом к другому индийскому рецепту. Они очень похожи и по составу и по способу приготовления за исключением некоторых мелочей. Кому интересно, гляньте. Прилагаю так же картинку магазина Taste of India который посетил одним воскресным утром. Его семья индусов держит, уж очень люблю это место, специи оттуда. Не знаю нужно ли писать что подаем рыбный карри как и все на свете в Индии, с рисом «басмати».
