Индейка по-сербски. Этот рецепт – чистой воды эксклюзив! Я подсмотрела его у шефа балканского ресторана в моём городе. Чуретину са млинцима кашевара из Сербии Сашу Радоичича научила готовить его матушка. И правильно сделала! Ведь птичка в таком натуральном виде действительно получается вкусной, сочной и ароматной.Простой рецепт чуретины са млинцима сербской кухни. Пошаговый рецепт сербской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 33 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 33 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Сербская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порцииФиле индейки - 600 гСербская брынза - 200 гЛаваш - 1 шт.Бульон куриный Роллтон - 2 ст. л.Морковь - 2 шт.Чеснок - 3 зубчикаМасло оливковое - 2 ст. л.Зелень - для подачиПошаговое приготовлениеВ кружке кипятка развести сухой бульон. Дать ему настояться 5-6 минут.Лаваш разрезать на ленты и подсушить в разогретой до 200 градусов духовке.Залить лапшу из лаваша бульоном и дать постоять минут 5-7.Морковь нашинковать тонкой соломкой.Индейку нашинковать брусочками чуть грубее, чем на бефстроганофф. Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа, распустить в горячем масле и обжарить птицу до лёгкого румянца.Брынзу размять вилкой, смешать с морковью, добавить тёртый чеснок. В жаропрочные формочки или кокотницы выложить лаваш с бульоном, сверху – поджаренную индейку, накрыть морковно - сырной шапкой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Готовую чуретину са млинцима подавать со свежей зеленью.Этот рецепт не требует дополнительной соли, так как бульон получается достаточно насыщенный и крепкий. Плюс - солоноватый привкус брынзы и чеснок создают вполне гармоничный гастрономический букет. Если же вы будете готовить бульон обычным способом, добавляйте соль по вкусу.
