Кабачковые корзиночки с сыром, рисом и чорисо

Простой рецепт кабачковых корзиночек с сыром, рисом и чорисо домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки средние весом не более 150 гр или маленькие патиссоны — 3 шт
• Рис отварной кубанский «Мистраль» —1 ст
• Сыр острый твердый — 100 гр
• Чорисо (или сырокопченый бекон) — 50-100 гр
• Лук репка — 1 шт
• Мускатный орех тертый — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки помыть, нарезать на кружочки толщиной 2-2,5 см. У меня еще попался 1 маленький патиссончик, тоже пошел в дело! Серединку аккуратно вынуть ложечкой но оставить маленькое донышко для удобства.
2. Колбасу и лук нарезать мелко. На горячую сковороду выкладываем сначала колбаску, чтобы она дала немного жира, после чего выкладываем мелко нарезанный лук и жарим до золотистого цвета.
3. Сыр натереть на мелкой терке. В миске смешать стакан риса, обжаренную колбаску с луком, сыр, мускатный орех, майонез. Все хорошенько перемешать, посолить по вкусу.
4. Обязательно попробуйте уже готовую начинку перед тем, как солить, т. к. колбаса и сыр достаточно соленые и возможно больше соли не надо.
5. Выкладываем начинку в наши корзиночки из кабачков, смазываем форму маслом, укладываем так чтобы остался промежуток между корзиночками. Если положить их близко то кабачки просто сварятся.
6. Запекаем в хорошо разогретой духовке 20-25 до золотистой корочки сверху.

В прошлом году ездила в гости к друзьям в Крым! Так давно здесь не была, что уже и начала забывать как люблю эти места! Одно из самых мной любимых мест- это мыс Тарханкут- это самая западная точка Крыма! Если соберетесь ехать, не забудьте взять снаряжение для дайвинга и обязательно тапочки специальные, т. к. дно каменистое с множеством выступов. Места очень красивые, потрясающего цвета вода! В заливе плавают и гуляют белые лебеди, совершенно обленившиеся из-за того что их все подкармливают!

 

За рецепт спасибо