Непростой рецепт картофельного пирога с лисичками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийДля начинки:300-400 г очищенных лисичек (можно взять замороженные), лисички заменяются любыми другими грибами (подосиновики, белые и пр. )1 средняя луковицаМасло оливковое для жарки лука и смазывания формы50 мл сливок (у меня 10 %, можно взять и более жирные)½ пучка укропамал. веточка свежего розмарина (можно и сухого)4-5 ст. л. сметаны (лучше густой и жирной)Соль по вкусуДля картофельного коржа:6 средних картофелинСоль по вкусу50 мл сливок (10%)1 желтокПошаговое приготовление-Чистим и промываем лисички (замороженные грибы нужно предварительно разморозить) и кладём их в подсоленную тёплую воду. Варим на среднем огне около 20 минут. - Тем временем очищаем картофель и варим его до готовности. - Пока основные ингредиенты варятся, займёмся репчатым луком. Режем его тоненькими полукольцами (можно потереть на спец. тёрке ) и кладём на сковороду с оливковым маслом, обжариваем до румяной корочки. - Когда лисички проварятся в течении 20 минут, откидываем их на дуршлаг. Даём воде стечь, добавляем их на сковородку к луку. Жарим минут 10. - Пока лисички жарятся, займёмся картофельным коржом. Варёную картошку необходимо растолочь и добавить туда 50 мл. тёплых сливок и желток одного яйца. Хорошенько перемешиваем до однородной массы. - На дно формы (у меня разъёмная 26 см, можно взять и немного поменьше) кладём вырезанный круг пекарской бумаги (на всякий случай, чтобы быть уверенными, что наш пирог легко будет извлечь из формы) и смазываем её оливковым маслом. Когда картофельное пюре остынет немного, выкладываем его в форму и формируем корж толщиной около 1 см с небольшими бортиками. - Вернемся к лисичкам. На сковороду добавляем сметану и сливки, тушим ещё минут 5 периодически помешивая. Сметана и сливки должны смешаться между собой в однородный соус. При необходимости досаливаем. Добавляем мелко нарезанный укроп. Перекладываем на картофельный корж и равномерно распределяем. Сверху укладываем веточку розмарин а, чтобы её потом можно было легко извлечь. Розмарин прекрасно дополнит лесной аромат лисичек. - И отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 С.Перед подачей даём пирогу немного остыть, чтобы его было легче резать.* Хочу ещё добавить, что пирог перед выпеканием можно посыпать сыром или поверх лисичек помазать сметаной с мелкорубленым укропом.
