Осьминоги с картофелем

Осьминоги, приготовленные в винном соусе с картофельным гарниром, – вариант прекрасного обеда. Получается вкусное и питательное блюдо.

Непростой рецепт осьминогов с картофелем средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Осьминоги (маленькие) 1 кг
• Чеснок 2 зубчика
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Лук - шалот 2 шт.
• Паприка 2 ч. л.
• Шафран щепотка
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Вино белое сухое 100 мл
• Куриный бульон 150 мл
• Картофель средний 3-4 шт.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Осьминоги тщательно промойте. Дайте стечь воде.
2. Нарежьте лук - шалот.
3. В кастрюле нагрейте масло на среднем огне и добавьте лук - шалот. Готовьте несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте натертый чеснок и специи и готовьте в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте вино и готовьте, пока вино не выкипит наполовину. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Введите томатную пасту. Добавьте соль и перец.
5. Добавьте кусочки осьминогов и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими.
6. Нарежьте картофель и добавьте его к осьминогам. Готовьте еще около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Если нужно, тушите дольше. В конце добавьте немного любимой зелени. Подавайте.